ரெடிமிக்ஸ் வடைமாவு தேவையானவை: உளுந்தம்பருப்பு - 1 கப், அரிசிமாவு - 1/4 கப், பெருங்காயத்தூள், பேக்கிங் பவுடர், மிளகு - தலா 1/4 ஸ்பூன், பச்சைமிளகாய் - 2 (பொடியாக நறுக்கவும்), கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, எண்ணெய் - 1/2 ஸ்பூன், உப்பு - ருசிக்கேற்ப. செய்முறை: தண்ணீரில் உளுந்தை இருமுறைக் கழுவி, நீரை வடித்து, ஒரு துணியில் பரப்பி, காயவைக்கவும். பின்னர், வெறும் கடாயில் போட்டு, சூடு வரும்வரை வறுத்தெடுத்து, மிக்ஸியில் பொடிக்கவும். இதனுடன் உப்பு, பெருங்காயத்தூள், பேக்கிங் பவுடர், அரிசிமாவு சேர்த்து, கலக்கவும். 1 ஸ்பூன் எண்ணெய்யை சூடாக்கி, நறுக்கிய ப.மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து, ஈரமில்லாமல் எடுக்கவும். இதையும் அரைத்த மாவில் சேர்த்து, நன்றாகக் கலந்துவிட்டால், 'வடைமாவு' தயார். குறிப்பு: தேவைப்படும்போது, இந்த மாவில் தண்ணீர் ஊற்றிக் கலந்து, வடைகள் செய்யலாம். கபாலி புர்குலி தேவையானவை: பறங்கிப்பூ இதழ்கள் - 10, பாசிப்பருப்பு - 1 கப், சோம்பு, தனியா - தலா 1 ஸ்பூன், பச்சைமிளகாய் - 4, நெய் - 2 ஸ்பூன், புதினா 1 கைப்பிடி, உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கு. செய்முறை: பாசிப்பருப்பை ஊறவைத்து, நீரை வடித்து, சோம்பு, த...
தேவையானவை:
பொடியாக நறுக்கிய சாம்பார் வெங்காயம் 1 கப், காய்ந்த மிளகாய் - 1, பச்சைமிளகாய் 2, வெல்லம் - சிறிதளவு, புளிக்கரைசல், உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு.
செய்முறை: வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், கீறிய பச்சைமிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்னர் புளிக்கரைசல், உப்பு, மஞ்சள்தூள், வெல்லம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பச்சை வாசனை போனதும் இறக்கி, சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
வேர்கடலை சட்னி
தேவையானவை வறுத்த வேர்க்கடலை 1 கப் நறுக்கியது. புனிக் கரைசல் - 1 டீல்பூன் மிளகாய்த் தூள் அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய்:உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை கடாயில் எண்ணெய் விட்டு அதில் வேர்க்கடலை, மிளகாய்த்தூள் .உப்பு.புளிக் கரைசல் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும் ஆறியதும் மையஅரைக்கவும் . பிறகு சட்னியில் கடுகு, கருவேப்பிலை தாளிக்கவும். வேர்கடலை சட்னி ரெடி
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக